i9pqczl043

Các nhà hàng đẳng cấp sở hữu view đẹp “sống ảo” chính là lựa chọn lý tưởng nhằm thưởng thức bữa tiệc dịp 8/3 ở Thành phố Hồ Chí Minh. Những gợi ý dưới đây vô cùng phù hơp cho buổi tối ấm áp dành cho các bạn và những người thân yêu.

Nhà hàng Sorae Restaurant

Luôn nằm trong danh sách những nhà hàng thời thượng ở TP HCM, Nhà hàng Sorae Restaurant chính là một nhà hàng Nhật nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn.

Nằm ở tầng 24 và 25 AB Tower, Nhà hàng Sorae Restaurant sở hữu view tuyệt đẹp giữa trung tâm thành phố qua những ô kính lung linh bao quanh 4 mặt nhà hàng. Đến đây, các bạn sẽ bị choáng ngợp bởi nhà hàng sở hữu thiết kế đẳng cấp theo phong cách độc đáo với sự kết hợp giữa u và Á.

Nhà hàng Sorae Restaurant là một trong số ít nhà hàng vừa sở hữu view lung linh, vừa phục vụ ẩm thực chất lượng cao. Những món ăn đều là cá, hải sản tươi ngon nhất. Không chỉ vậy, thực đơn của Sorae Restaurant - Lounge còn phong phú những món ăn đặc sắc của Nhật Bản.

Sở hữu không gian rộng rãi và thoáng mát, nhà hàng sở hữu vô cùng nhiều khu vực ăn uống và cả phòng riêng dành cho nhóm đông người hoặc gia đình. Vậy nên Sorae Restaurant - Lounge rất phù hơp nhằm thưởng thức bữa tiệc dịp 8/3 sắp đến.

Nhà hàng Moo Beef Steak

Nhà hàng Moo Beef Steak nằm ngay trung tâm quận 1 trên con đường Ngô Đức Kế sầm uất chỉ cách phố đi bộ vài bước chân.

Thực đơn của nhà hàng chuyên về các món u. Đặc biệt, món ăn ở đây được bày trí vô cùng đẹp mắt và tinh tế. Bên cạnh đó, nhà hàng còn sở hữu một gian rượu hoành tráng với đủ các loại rượu trên thế giới, kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của các bạn.

Chỉ mới khai trương gần đây tuy vậy nhưng nhà hàng Moo Beef Steak tạo ấn tượng với thực khách bởi không gian thời thượng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên. Nếu tìm một nơi vừa có không gian đẹp, thức ăn ngon thì Muse chính là lựa chọn cho cả những người khó tính nhất.

Shri Restaurant & Lounge

Shri Restaurant & Lounge chính là một nhà hàng nằm tại tầng 23 Centec Tower. Hoạt động đã được vài năm, nhà hàng u Shri Restaurant & Lounge vẫn luôn nằm trong danh sách những nhà hàng đẳng cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh được cực kỳ nhiều người yêu thích nhất.

Đến với nhà hàng Shri Restaurant & Lounge, thực khách sẽ được thưởng thức bữa ăn trong một khu vườn lung linh ánh đèn và ngắm nhìn thành phố từ trên cao. Chính vì vậy, đây là nơi không thể thích hợp hơn nhằm mục đích cùng ăn mừng những dịp lễ, Tết.

Nhà hàng sở hữu phong cách ẩm thực châu u với các món nổi bật từ thịt bò đến sườn cừu, cá hồi… Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối tuyệt vời dưới ánh nến và rượu vang, cùng các món ăn được bày biện đẹp mắt bên trong không gian lãng mạn, riêng tư thì nhà hàng Shri Restaurant & Lounge là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các bạn.

Namo Tuscan Grill – Pasteur

Namo Tuscan Grill – Pasteur chính là một nhà hàng Ý sở hữu hai chi nhánh ở Hai Bà Trưng và Pasteur. Namo Artisanal Pizzeria ở Hai Bà Trưng sở hữu menu các món Ý đa dạng hơn. Pizza là món chủ đạo ở nhà hàng, đặc biệt nhà hàng còn có bánh pizza dài dành cho nhóm 10 người.

Không chỉ có pizza, các món đặc trưng Ý ở nhà hàng cũng rất xuất sắc từ salad, soup, pasta đến các món chính. Nhà hàng mang phong cách hiện đại và đẳng cấp, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hoặc gặp gỡ đối tác.

Namo Tuscan Grill ở Pasteur sở hữu thế mạnh chính là các món chính đa dạng, nổi tiếng nhất là các món được chế biến từ thịt bò thượng hạng. Không gian nhà hàng Namo Tuscan Grill – Pasteur được đánh giá đẹp và sang chảnh, một nơi lý tưởng cho các cặp đôi có bữa ăn tối lãng mạn dưới ánh nến.

Nhà hàng El Gaucho

El Gaucho được mệnh danh chính là nhà hàng chuyên về bít-tết thượng hạng được chế biến từ các loại thịt bò ngoại nhập. Nằm ngay trung tâm quận 1, nhà hàng có Bò bít tết - Món ăn thời thượng chưa bao giờ lỗi "mốt" phong cách sang trọng, vừa có không gian cho cặp đôi, vừa có các khu vực lớn cho gia đình.

Nhà hàng có vô cùng nhiều loại thịt bò, các bạn có thể order theo phần 250gram, 500 gram hoặc 1 kg. Nếu bạn order medium rare, bạn sẽ cảm nhận thịt bò ở nhà hàng El Gaucho Steakhouse mềm như tan ngay bên trong miệng. ngoài ra nhà hàng El Gaucho Steakhouse còn sở hữu đủ những loại rượu vang nhằm mục đích ăn kèm với thịt bò.

Tuy giá thành có phần đắt đỏ nhưng nhà hàng El Gaucho Steakhouse xứng đáng đồng tiền bát gạo và sẽ không làm bạn thất vọng. Món steak cao cấp và rượu vang bên cạnh người thân yêu chính là lựa chọn lý tưởng trong các ngày lễ hay dịp đặc biệt.

Có nhiều vết cắt thịt bò ngoài kia có nhãn bít tết. Và bạn không hiểu các thuật ngữ đó là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quát, hiểu biết hơn giúp cho các bạn thuận tiện chọn khi đi mua hàng.

Boneless Top Loin Steak

Bít tết thăn không xương chỉ có thể là bít tết nổi tiếng nhất nếu nó không được gọi bằng rất nhiều tên gọi khác nhau, thường được gọi là bít tết dải New York . Giống như tên gọi của nó, bít tết thăn trên cùng bắt nguồn từ đỉnh của thăn ngắn. Bít tết thăn không xương là một món mềm, hương vị chắc chắn là một yêu thích và là một trong những món bít tết có thể chế biến được rất nhiều cách nhất.

Thăn vai

Là một món ăn rất hấp dẫn được nhiều người sành ăn ưa thích. Còn được gọi là lõi vai, là phần thịt được cắt ra từ vùng thịt cổ của con bò, phần thịt khá mềm tuy nhiên vẫn có độ giòn, độ ngọt. Nhất là, đối với phần vân mỡ và thịt xen lẫn nhau nên dẻ sườn bò thường được chế biến cho những món nướng, khi nướng lên, lượng mỡ sẽ chảy làm bóng miếng thịt, làm cho thịt mềm hơn và không bị khô.

Flank Steak

Trong nghệ thuật ẩm thực, Flank Steak là một miếng thịt bò đã được cắt từ cơ bụng hay ngực dưới của con bò. Vì thế nó chứa rất nhiều cơ bắp hơn. Thịt có rất nhiều sợi gân cứng và tương đối nạc.

Nắp File có rất nhiều mùi vị đậm đà thế nhưng có thể là một chút dai. Các bạn cần phải cắt mỏng hơn để có được miếng thịt nắp file bò phù hợp nhất. Có thể dùng một số loại nước sốt, ướp cho thịt Nắp File trước khi nấu, chúng sẽ giúp thịt mềm hơn. Nhiệt độ cao và nấu ăn nhanh là cách tốt nhất để nấu loại thịt này.

Bít tết Hanger Steak

Món Hanger Steak đã bắt đầu trở nên thông dụng hơn và xuất hiện ngày càng nhiều trên những kệ hàng thịt. Vấn đề là đa số mọi người chưa bao giờ biết về nó và không biết phải làm gì với nó. Phần bít tết Hanger Steak này rất có hương vị thế nhưng có thể trở nên khô và dai nếu các bạn không chuẩn bị đúng cách.

Rib Eye Steak

Rib eye là phần nạc lưng của bò, còn được gọi là scotch fillet, là phần thịt nạc lưng được cát từ xương sườn của con bò thế nhưng không bao gồm xương.

Sở dĩ gọi là rib eye bởi vì nó bao gồm phía trên của phần sườn. Cái tên này bắt nguồn từ việc sau khi cắt ngang một miếng nạc lưng bò sẽ thấy một dải mỡ chạy giữa miếng thịt, nhìn rất giống hình con mắt. Phần mỡ này sẽ giúp miếng thịt bò mềm thơm, béo ngậy khi áp chảo hay bỏ lò ở nhiệt độ cao.

Outside Skirt Steak - Diềm thăn

Có thể nói diêm thăn là phần thịt ngon nhất trong phần bụng của con bò. Diềm thăn cũng tương tự nhiều phần thịt khác của con bò, rất giàu protein (trung bình trong 100g thịt bò có đến 28g protein) và nhiều vitamin như B6, B12,… các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt,… cũng như là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Nếu bạn sinh sống tại Mỹ (hoặc nơi nào đó học được phương pháp bán thịt từ người Mỹ), thì Outside Skirt Steak đến từ đĩa nguyên thủy. Nếu các bạn sinh sống tại Anh, thì nó đến từ sườn. Dù bằng phương pháp nào, nó có rất nhiều màu cẩm thạch và mô liên kết.

Tenderloin Steaks (Thăn nội)

Thăn Nội được biết tới tại Úc và New Zealand. Bít tết thăn là một vết cắt hình thuôn dài, nằm ngay dưới xương sườn, bên cạnh xương sống. Thăn nội là phần thịt ít vận động nhất của con bò nên cũng rất mềm. Chưa kể thăn nội còn có hương vị ngọt, thơm, hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Nó chứa ít calo (360) và ít chất béo hơn nhiều so với Rib- eye (18,8 gram, với 6,6 gr đến từ chất béo bão hòa). Một con bò Australia nặng 300 – 400kg chỉ cho ra khoảng 1,7kg – 2kg thế nên hiển nhiên đây là phần có giá cao nhất.

Striploin Steak (Thăn ngoại)

Striploin Bò Mỹ đông lạnh nguyên khối hay còn gọi là Striploin Whole (Sirloin theo cách chart kiểu Mỹ) là phần thịt nằm tại phần cuối của dẻ sườn mỗi bên con bò.

Thịt thăn ngoại bò Mỹ có thể được so với phần thịt ức bởi vì nó có lớp mỡ mỏng. Phần thịt bò này có hình dáng thon kiểu tam giác, các chóp thịt mỏng sẽ được chế biến nhanh hơn so với các miếng thịt có lớp mỡ xung quanh chúng, thăn ngoại, phần thịt nạc vẫn luôn dắt đường chỉ mỡ nhỏ trong những kẽ thịt, dưới chân thêm 1 đường mỡ lót dưới dày 1cm mang lại miếng thịt thơm khi nướng.

T-Bone Steak (Sườn chữ T)

Để có được sườn chữ T đồng nghĩa với việc sẽ không có những phần Striploin và Tenderloin của con bò khi giết mổ. Bởi vì sườn chữ T là phần cắt nghệ thuật giữ lại 1 phần xương sống và xương sườn tạo thành hình chữ T làm thế nào để hai bên có 2 phần thịt, phần nhỏ hơn là phần TENDERLOIN và phần lớn hơn còn lại là thăn ngoại. sườn chữ T cũng là phần tập trung ít cơ vận động của con bò, chính vì vậy, phần cắt T-Bone mang đặc điểm của cả hai phần thịt này, vừa thơm, vừa béo ngậy mùi bơ, lại ngọt thịt và mềm.

Chuck Tender Steak (Chuck Tender)

Chuck tender hay còn gọi là lõi vai...một dạng thịt gần giống lõi tách ra từ phần nạc vai của con bò. Chuck tender có một sợi gân mỏng ở giữa cây thăn, giòn và không dai. Thịt El Gaucho Đà Nẵng lõi vai có lượng mỡ, nạc phân bố đều nhau, thịt ăn ngọt và hương thơm đặc trưng của bò ngũ cốc.

Bít tết vẫn thường được cực kỳ nhiều người gọi theo tiếng Anh là steak, nôm na tiếng Việt chính là bò nướng miếng. Món này vốn đã không còn xa lạ với rất nhiều người, thậm chí còn được coi là món khoái khẩu và “sang trọng” của rất nhiều bạn trẻ đam mê món nướng. Tuy vậy nếu hỏi tiếp là thịt bò ở phần nào thực hiện bò bít tết ngon nhất thì chắc không nhiều người biết, số trả lời được chắc có thể đếm trên đầu ngón tay.

Cũng là một người cuồng món bò nướng miếng thần thánh, chúng tôi quyết tâm lùng sục, hỏi han nhằm sở hữu câu trả lời hầu chuyện cùng các bạn. Nay xin chia sẻ với bạn mục đích trong trường hợp có dịp được ai đó nhờ mua bò nhằm mục đích làm steak hay đơn thuần chính làđôi khi muốn trổ tài tự chế biến tưởng thưởng cho bản thân, thì vẫn tự tin đến cửa hàng gọi đúng tên, mua đúng thứ cần phải dùng nhé …

Sau đây chính là 6 phần mà các bạn có thể chọn mua để thực hiện món bò bít tết:

Thịt thăn nội

Tenderloin (Thăn nội ) chính là phần thịt ngon nhất, mềm nhất bên trong những bộ phận thịt của con bò. Nhắc đến thăn nội chúng ta nghĩ ngay tới độ mềm của nó. Ngoài đặc điểm này, tenderloin rất steakhouse El Gaucho Ba Đình ngọt thịt, thơm và sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Miếng beefsteak Tenderloin thường được mô tả “mềm như bơ” trong các trang ẩm thực của Mỹ và thực sự nó xứng đáng với danh hiệu “vua bít tết”mà hầu hết mọi người đã đặt cho. Tuy nhiên, một con bò Mỹ nặng 350-400 kg chỉ cho 1 phần thăn nội duy nhất khoảng 1,7-2kg nên phần thịt này giá cũng cao nhất so với những phần thịt khác.

Thịt thăn ngoại

Striploin là phần thịt thực hiện beefsteak nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn hàng đầu của những bạn trẻ nghiền bít tết. Striploin không mềm như Tenderloin thế nhưng lại sở hữu cực kỳ nhiều vân mỡ hơn. Nhờ đó mà phần thịt này mềm, béo ngậy, hương vị đậm đà hơn. Phần rẻo mỡ dày ở một bên rìa lát thịt giữ cho miếng thịt sở hữu độ giữ nước sau khi chế biến.

Thịt thăn vai: gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone bò bít tết) hoặc Porterhouse bò nướng miếng cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này nướng lò (dry-heat cooking) thực hiện beefsteak chính là ngon nhất.

Thịt thăn lưng: Thăn lưng cũng là một loại beefsteak thông dụng và nổi tiếng trong giới sành ăn bò nướng miếng. Hơn nữa ở những nhà hàng, khách sạn lớn thì Rib eye steak chính là phần thịt được gọi vô cùng nhiều bởi chúng mọng nước, mềm mịn và thơm ngậy do sở hữu lớp mỡ dắt trên những thớ thịt như đối với thăn ngoại bò. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác như tan ra bên trong miệng.

Thịt thăn lưng sở hữu xương: Rib eye bone-in steak (hoặc còn gọi là Op Rib ) thật sự độc đáo, hương vị đột phá “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Hương vị hòa quyện giữa Rib Eye và Short Rib, các bạn sẽ khó nhằm mục đích tìm thấy 1 phần bò black angus ngon như vậy ở Thành phố Hà Nội. Vì thế thử thưởng thức phần thịt này cho món bò bít tết sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Thịt thăn T:

T-bone là phần thịt được sử dụng phổ biến cho món bít tết ở Mỹ, tuy nhiên ở Việt Nam, các bạn rất ít khi thấy phần thịt này. T-bone bao gồm miếng xương ở chính giữa xen 2 bên là 2 phần thịt mềm giống như phần thịt ở thăn lưng. CNhờ đặc điểm này, sườn chữ T vừa thơm, vừa béo ngậy mùi bơ, lại ngọt thịt và mềm.

Còn trong trường hợp các bạn muốn ăn bò beefsteak ngon mà không cần quan tâm đến việc phải nhọc công nhớ phần bò nào thì đáp án cũng cực kỳ đơn giản, sở hữu ngay và luôn đây. Chúng tôi chia sẻ với các bạn một số nhà hàng sở hữu món beefsteak nhập ngoại với hơn 20 năm kinh nghiệm chế biến. Bạn chỉ cần thái một miếng bò ở đây dùng thử, các bạn sẽ hiểu được lý do chúng tôi chia sẻ các địa chỉ này. Thịt bò vừa mềm, vừa ngọt lại vừa thơm. Vị ngọt tự nhiên của bò, mùi thơm của miếng thịt được tẩm ướp và nướng khéo léo để miếng thịt vừa mềm, giữ được hương vị tự nhiên mà vẫn rất vừa miệng, hợp khẩu vị.

Bít tết là phiên âm từ tên tiếng Anh - Beef steak, nôm na là 1 miếng thịt bò được nấu trên lửa trực tiếp (nướng) hoặc gián tiếp (áp chảo hoặc là đút lò) và được phục vụ nóng với một số loại nước sốt khác nhau. Nhìn qua thì có vẻ bít tết là món ăn dễ dàng chế biến, tuy vậy nhưng để tạo thành một món bò nướng hoàn hảo thì rất khó mà không phải đầu bếp chuyên nghiệp nào cũng nấu được.

Theo như đầu bếp của The Little Door, người được đào tạo chuyên nghiệp tại thành phố ẩm thực nổi tiếng thế giới – Los Angeles, Mỹ, món bò nướng ngon, đầu tiên thịt bò phải được ướp gia vị vừa đủ để người thưởng thức có thể tận hưởng vị ngọt cũng như mùi vị đặc trưng của thịt bò mà không cần ăn cùng nước sốt. Cho dù miếng thịt bò có được nướng trực tiếp trên lửa hoặc trên chảo hoặc đút lò, thì miếng thịt vẫn phải có độ cháy xém nhất định tuy vậy mọng nước giống như nấm.

Bên trong miếng thịt khi cắt ra phải mượt và mềm, tuy vậy nước thịt không được chảy ra. steakhouse El Gaucho An Phú Sự đối ngược giữa vỏ ngoài giòn giòn, sần sật và sự mềm mại của thịt ở bên trong khiến người ăn cảm thấy hấp dẫn khi cắt miếng thịt thứ nhất và đặc biệt khi đưa lên miệng, miếng thịt sẵn sàng tan chảy sau miếng cắn đầu tiên, không có cảm giác khô hay bã. Đó chính là miếng bít tết hoàn hảo.

Để đạt được điều này, việc dùng lửa (dùng nhiệt độ và thời gian phù hợp) khi nấu của người đầu bếp phải hoàn toàn nhuần nhuyễn. Phần lớn một số đầu bếp tại các nhà hàng u ở nước ta thường gặp khó khăn trong việc sử dụng kỹ năng dùng lửa này dẫn tới miếng bít tết không có sự đối lập giữa phần ngoài và phần trong của món ăn.

Nếu như khả năng sử dụng lửa để để tạo ra món bò bít tết ngon là việc sử dụng khoa học trong nấu ăn thì việc chuẩn bị nước sốt cho món ăn bò nướng là một nghệ thuật. Sự tinh tế của người đầu bếp trong việc kết hợp 2 thành phần quan trọng này của món ăn sẽ phần nào quyết định độ “ngon” vì người đầu bếp chuyên nghiệp phải biết nước sốt (sốt rượu vang, sốt tiêu xanh hay sốt nấm...) chỉ đóng vai trò gia tăng thêm hương vị cho thịt bò chứ không phải là nước “chấm” cho món bít tết.

Nếu như bạn muốn thêm hương vị, nước sốt rượu vang đỏ hay là tiêu xanh sẽ là sự lựa chọn không tồi. Sốt rượu vang đỏ ở đây có vị chua chua, ngọt ngọt và hương thơm thoang thoảng của nho, cô đặc từ rượu vang cabernet sauvignon, đặc sánh tuy nhiên mềm mại từ bơ và vị thơm ngậy đặc trưng từ nước xương bò. Ngược với sốt vang đỏ, sốt tiêu xanh lại có vị cay cay, the the của tiêu xanh và tiêu đen, vị thơm của bơ và chút nồng của hành, tỏi.

Mặc dù mới mở chưa lâu, nhưng nhà hàng The Little Door đã chinh phục giới sành ăn Thành phố Hồ Chí Minh với món bò bít tết của mình không chỉ do giá thành món ăn beef steak không đắt chỉ từ 235.000đ cho một phần bít tết thăn 230gram hoặc là 290K cho phần rib eye 230gram, phục vụ trong một không gian đẹp và thanh lịch nằm ngay giữa trung tâm Q1 mà còn từ sự tinh tế của chính bản thân của món ăn beef steak. Sự đào tạo chuyên nghiệp của bếp trưởng của nhà hàng tại thành phố Los Angeles, thành phố ẩm thực lớn nhất thế giới, đã khiến The Little Door chiếm được tình cảm của người ăn khi phục vụ món bò nướng gần như hoàn chỉnh, miếng thịt bò được nướng vàng đều, phần thịt bên trong mềm mại, mọng nước bám chắc vào từng thớ thịt, giữ nguyên hương vị ngọt và thơm của thịt bò. Thịt bò dùng cho món ăn beef steak ở The Little Door là loại thịt bò tươi nhập khẩu qua đường hàng không từ Australia. Miếng thịt bò được tẩm ướp vừa đủ để người ăn có thể tận hưởng vị ngọt và thơm của món ăn nổi tiếng này.

Tổng hợp các địa điểm Beefsteak nổi tiếng tại nước ta

Beefsteak còn được gọi là bít tết từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của những thực khách sành ăn ở Việt Nam. Là món ăn được du nhập từ phương Tây, các miếng thịt được tẩm ướp vừa phải với cách nấu riêng của từng nhà hàng đã dần chinh phục được vị giác của rất nhiều người. Để thưởng thức bít tết hoàn hảo nhất kể cả vị giác và không gian thì chắc chắn các bạn sẽ không thể bỏ qua bài viết này. Cùng El Gaucho khám phá ngay và luôn danh sách 5 steakhouse nổi tiếng ở Việt Nam thôi nào!

Nhà hàng El Gaucho Steakhouse

El Gaucho Argentina Steakhouse là thương hiệu nhà hàng bít tết nổi tiếng đã có mặt ở nhiều nước trên thế giới như Đức, Thái Lan, Philippines, Hồng Kông… Nhà hàng đầu tiên tại nước ta được mở ra ở TP Hồ Chí Minh vào năm 2011 ở số 5D Nguyễn Siêu và hiện giờ chuyển sang số 74/1 Hai Bà Trưng, Quận 1, sau đó tiếp tục phát triển những cơ sở ở nhiều thành phố lớn khác như TP.Hà Nội và Đà Nẵng.

Là một trong số nhiều nhà hàng bít tết “đắt xắt ra miếng” cuốn hút người sành ăn TPHCM, El Gaucho Argentinian Steakhouse chinh phục khẩu vị thực khách bằng những phần bít tết hảo hạng, được chế biến từ bò nhập ngoại tại các trang trại tuyển chọn ở Úc và Hoa Kỳ. Miếng thịt thơm mềm tự nhiên, ngon ngọt như “tan chảy” trong miệng mang phong cách Argentina đầy lôi cuốn. Hoặc nếu muốn đổi mới khẩu vị, bạn cũng có thể chọn thịt cừu, thịt heo hay là thịt gà thay thế. Ngoài bít tết, những món khai vị, súp, salad, hải sản… ở El Gaucho Steakhouse cũng thể hiện nét văn hóa ẩm thực Mỹ Latin đặc trưng. Bên cạnh đó, góp phần tăng thêm hương vị cho những món ăn ở đây là sự kết hợp “ăn ý” giữa các loại rượu vang trắng, rượu vang đỏ nổi tiếng, chuẩn quốc tế.

Nhà hàng Moo Beef Steak

Xây dựng thương hiệu với những món ăn u – Mỹ tuy vậy nhưng đầu bếp tại Moo Beef Steak đã khéo léo biến tấu để mang đến hương vị thích hợp với khẩu vị của người Việt. Khi đã đến với Moo Beef Steak thực khách cũng không thể bỏ qua các món beefsteak trứ danh của nhà hàng. Để mang tới được hương vị thơm ngon đúng điệu, nhà hàng đã phải rất chuẩn bị từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Theo đó, những món bít tết đều được lựa chọn từ các phần thịt ngon nhất của bò Mỹ như: nạc vai ngoại, sườn bò, thịt thăn vai, thịt thăn chuột… đem lại sự thơm ngon đặc biệt khi thưởng thức.

Thêm nữa, một số món ăn này còn phải trải qua cả quá trình chế biến rất công phu và tỉ mỉ. Mặc dù thịt bò Mỹ vốn đã ngon, ngọt tuy nhiên để thêm hương, thêm vị, đầu bếp nhà hàng đã tẩm ướp thêm: muối, tiêu, rosemary,… trong một khoảng thời gian nhất định, cho tới khi thịt ngấm đều gia vị rồi mới cho vào lò nướng. Tùy theo sở thích mà các bạn có thể lựa chọn độ chín của phần thịt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Nhà hàng NAMO Tuscan Grill – Pasteur

Nối tiếp thành công của NAMO Italian Restaurant – nhà hàng chuyên món Ý, NAMO Tuscan Grill 146-148 Pasteur ra đời nhờ ý tưởng tuyệt vời của vị bếp trưởng người Ý tài ba, mong muốn giới thiệu với thực khách TP.HCM về nét ẩm thực sống động của vùng đất Tuscany – địa điểm gắn liền với tuổi thơ của anh. Trên hành trình khẳng định và xây dựng thương hiệu nhà hàng steak kiểu Ý đẳng cấp, với nhiều trải nghiệm thú vị, Nhà hàng NAMO Tuscan Grill – Pasteur mang đến các phần bít tết lớn với hương vị thơm ngon, hảo hạng: T-Bone Bistecca Fiorentina truyền thống vùng Tuscany, Wagyu Tomahawk với hình dạng chiếc rìu dũng mãnh,… Tại Nhà hàng NAMO Tuscan Grill – Pasteur, không chỉ đơn giản là trải nghiệm ăn uống mà chính là một dịp mang mọi người đến gần nhau hơn.

Nhà hàng New York Steakhouse Sài Gòn

Khai trương từ tháng 12 năm 2009, Thành phố Hồ Chí Minh chào đón sự ra đời của New York Steakhouse Sài Gòn bằng sự trái tim nồng nhiệt và sự năng động, hào phóng của một thành phố không ngủ. “Ngôi nhà bò nướng” New York cũng đáp trả lại tình yêu này bằng không gian đậm chất New York đầy ấn tượng và những hương vị New York hoang dã. Ở nhà hàng, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thịt bò thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp. Nơi những con bò trước khi giết mổ được chăm sóc theo chế độ đặc biệt để hạn chế căng thẳng, được cho ăn ngũ cốc một tháng trước khi xuất chuồng để có chất lượng thịt ngon hơn, đồng thời sau khi giết mổ còn được bảo quản theo quy trình riêng để diệt hết những vi rút, vi khuẩn gây hại mà vẫn giữ nguyên chất lượng của miếng thịt.

Miếng thịt bò chín đủ độ, mềm mại mà không dai, không khô mà ẩm ướt hồng đào quyến rũ như đôi môi chín mọng. Dưới từng lát cắt nhẹ êm như ru của khách, miếng bít tết được khám phá từng lớp, từng lớp, thơm, mềm, ấn tượng. Thật khó ai có thể cưỡng lại một món ăn tuyệt vời đến vậy.

Nhà hàng V Steak Station

Chuyên phục vụ những món bít tết chuẩn u như: Beefsteak, Lamb steak, Salmon steak, Chicken steak,… và món u khác như Burger, Pasta… với mức giá chỉ từ 200.000 vnđ/người, V Steak Station mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm độc đáo và chân thực cùng xu thế “Ăn thịt vẫn khỏe” – theo định hướng từ vị bếp trưởng tài ba và tâm huyết, từng có rất nhiều kinh nghiệm El Gaucho Ba Đình làm việc tại các nhà hàng nổi tiếng.

Nguyên liệu và gia vị được sử dụng hoàn toàn tự nhiên, các món Steak được kết hợp cùng nhiều loại rau củ quả tươi, gia vị cũng là nhiều vị thuốc tốt (lá hương thảo, tiêu đen…), đặc biệt, sốt V Steak hết sức công phu khi được chắt lọc tinh túy và chế biến trong tận 2 ngày. Đầu tư và tâm huyết từ nguyên liệu, chế biến đến cách kết hợp hài hòa làm sao cho ăn ngon mà vẫn khỏe, V Steak Station sẽ là điểm đến hấp dẫn dành cho mọi tín đồ đam mê ẩm thực.

Kết luận

Nếu các bạn đang cảm thấy nhàm chán bởi một số món ăn đơn điệu ngày thường thì bít tết sẽ là một lựa chọn hoàn hảo giúp cho vị giác của bạn được đánh thức một lần nữa. Do đó, đừng chần chờ gì nữa mà hãy tới nhà hàng El Gaucho gần nhất để tận hưởng thời gian riêng cho bản thân mình thôi nào. Và đừng quên gọi điện đặt chỗ trước khi tới để đảm bảo cho mình có một buổi ăn hoàn hảo nhất!

Bít tết là phiên âm từ tên tiếng Anh - Beef steak, hiểu một cách đơn giản là 1 miếng thịt bò được nấu trên lửa trực tiếp (nướng) hoặc là gián tiếp (áp chảo hoặc là đút lò) và được phục vụ nóng cùng với một số loại nước sốt không giống nhau. Nhìn qua bít tết là món ăn dễ chế biến, thế nhưng để mang lại một món beef steak hoàn chỉnh thì rất khó mà không phải đầu bếp chuyên nghiệp nào cũng chế biến được.

Theo như đầu bếp của The Little Door, người được đào tạo chuyên nghiệp ở thành phố ẩm thực nổi tiếng thế giới – Los Angeles, Hoa Kỳ, món bít tết ngon, trước hết thịt bò phải được tẩm ướp gia vị vừa đủ để người ăn có thể tận hưởng vị ngọt cũng như hương vị tiêu biểu của thịt bò mà không cần ăn cùng nước sốt. Cho dù miếng thịt bò có được nướng trực tiếp trên lửa hoặc trên chảo hay đút lò, thì miếng thịt vẫn phải có độ cháy xém nhất định tuy nhiên mọng nước giống như nấm.

Bên trong miếng thịt khi cắt ra phải mượt và mềm, tuy vậy nhưng nước thịt không được chảy ra. Sự đối ngược giữa vỏ ngoài giòn giòn, sần sật và sự mềm mại của thịt ở bên trong làm người thưởng thức cảm thấy thích thú khi cắt miếng thịt đầu tiên và đặc biệt khi đưa lên miệng, miếng thịt sẵn sàng tan chảy sau miếng cắn đầu tiên, không có cảm giác khô hay bã. Đó chính là miếng bò nướng hoàn hảo.

Để đạt được điều này, việc dùng lửa (sử dụng nhiệt độ và thời gian hợp lý) khi nấu của người đầu bếp phải hoàn toàn thuần thục. Phần lớn những đầu bếp tại những nhà hàng u ở nước ta thường gặp khó khăn trong việc sử dụng kỹ năng dùng lửa này dẫn tới miếng bò nướng không có sự đối lập giữa phần ngoài và phần trong của món ăn.

Nếu khả năng dùng lửa để để tạo ra món bò bít tết ngon là việc ứng dụng khoa học trong nấu ăn thì việc chuẩn bị nước sốt cho món ăn bít tết là một nghệ El Gaucho Ba Đình thuật. Sự khéo léo của người nấu ăn trong việc kết hợp 2 thành phần quan trọng này của món ăn sẽ phần nào quyết định độ “ngon” bởi vì người đầu bếp chuyên nghiệp phải biết nước sốt (sốt rượu vang, sốt tiêu xanh hay sốt nấm...) chỉ đóng vai trò gia tăng thêm hương vị cho thịt bò chứ không phải là nước “chấm” cho món bít tết.

Nếu như các bạn muốn tăng thêm hương vị, nước sốt rượu vang đỏ hoặc là tiêu xanh sẽ là sự chọn lựa hay. Sốt rượu vang đỏ tại đây có vị chua chua, ngọt ngọt và mùi thoang thoảng của nho, cô đặc từ rượu vang cabernet sauvignon, đặc sánh tuy nhiên mềm mại từ bơ và vị thơm ngậy đặc trưng từ nước xương bò. Ngược với sốt vang đỏ, sốt tiêu xanh lại có vị cay cay, the the của tiêu xanh và tiêu đen, vị thơm của bơ và chút nồng của hành, tỏi.

Mặc dù mới mở không lâu, tuy vậy nhưng nhà hàng The Little Door đã chinh phục giới sành ăn TPHCM với món bít tết của cửa hàng không chỉ vì giá cả món ăn này không đắt chỉ từ 235.000đ cho một phần strip loin steak 230gram hay 290K cho phần rib eye 230gram, phục vụ trong một không gian đẹp và thanh lịch nằm ngay giữa trung tâm quận 1 mà còn từ sự tinh tế của chính bản thân của món ăn bò nướng. Sự đào tạo chuyên nghiệp của bếp trưởng của nhà hàng tại thành phố Los Angeles, thành phố ẩm thực lớn nhất thế giới, đã giúp cho The Little Door chiếm được tình cảm của người ăn khi phục vụ món beef steak gần như hoàn hảo, miếng thịt bò được nướng vàng đều, phần thịt bên trong mềm mại, mọng nước bám chắc vào từng thớ thịt, giữ nguyên vị ngọt và thơm của thịt bò. Thịt bò sử dụng cho món ăn bít tết ở nhà hàng The Little Door là loại chilled nhập khẩu qua đường hàng không từ Úc. Miếng thịt bò được tẩm ướp vừa đủ để người ăn có thể tận hưởng vị ngọt và thơm của món ăn nổi tiếng này.

Tổng hợp 5 địa điểm bít tết nổi tiếng ở Việt Nam

Beefsteak hay còn gọi là bít tết từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của những thực khách sành ăn ở nước ta. Là món ăn được du nhập từ phương Tây, các miếng thịt được tẩm ướp vừa phải cùng với cách nấu riêng của từng nhà hàng đã dần dần chinh phục được vị giác của nhiều người. Để thưởng thức beefsteak hoàn hảo nhất kể cả vị giác và không gian thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua bài viết này. Cùng El Gaucho tìm hiểu ngay và luôn Top 5 nhà hàng steak nổi tiếng ở nước ta thôi nào!

El Gaucho Steakhouse

El Gaucho Argentina Steakhouse là thương hiệu nhà hàng bít tết nổi tiếng đã có mặt tại nhiều nước trên thế giới như Đức, Thái Lan, Philippines, Hồng Kông… Nhà hàng đầu tiên ở Việt Nam được mở ra tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2011 ở số 5D Nguyễn Siêu và hiện giờ chuyển sang số 74/1 Hai Bà Trưng, Quận 1, sau đó tiếp tục phát triển một số cơ sở ở nhiều thành phố lớn khác như TP.Hà Nội và Thành phố Đà Nẵng.

Là một trong số các nhà hàng bít tết “đắt xắt ra miếng” cuốn hút người sành ăn TPHCM, El Gaucho Argentinian Steakhouse chinh phục khẩu vị thực khách bằng các phần beefsteak hảo hạng, được chế biến từ bò nhập ngoại tại các trang trại tuyển chọn ở Australia và Hoa Kỳ. Miếng thịt thơm mềm tự nhiên, ngon ngọt như “tan chảy” trong miệng lại mang phong cách Argentina đầy lôi cuốn. Hay là nếu muốn đổi mới khẩu vị, bạn cũng có thể lựa chọn thịt cừu, thịt heo hoặc thịt gà thay thế. Bên cạnh steak, các món khai vị, súp, salad, hải sản… tại El Gaucho Steakhouse cũng thể hiện nét văn hóa ẩm thực Mỹ Latin đặc trưng. Ngoài ra, góp phần tăng thêm hương vị cho những món ăn ở El Gaucho Steakhouse là sự kết hợp “ăn ý” giữa những loại rượu vang trắng, vang đỏ nổi tiếng, chuẩn quốc tế.

Nhà hàng Moo Beef Steak

Xây dựng thương hiệu với những món u – Mỹ nhưng đầu bếp tại đây đã khéo léo biến tấu để mang lại hương vị phù hợp với khẩu vị của người Việt. Khi đã đến với Moo Beef Steak thực khách cũng không thể bỏ qua một số món beefsteak trứ danh của nhà hàng. Để mang tới được hương vị thơm ngon đúng điệu, nhà hàng đã phải rất chuẩn bị từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Theo đó, các món steak đều được lựa chọn từ những phần thịt ngon nhất của bò Mỹ như: nạc vai ngoại, sườn bò, thịt thăn vai, thịt thăn chuột… đem lại sự thơm ngon đặc biệt khi thưởng thức.

Bên cạnh đó, các món ăn này còn phải trải qua cả quá trình chế biến vô cùng công phu và tỉ mỉ. Mặc dù thịt bò Mỹ vốn đã ngon, ngọt nhưng để thêm hương, thêm vị, đầu bếp nhà hàng đã tẩm ướp thêm: muối, tiêu, rosemary,… trong một khoảng thời gian nhất định, cho tới khi thịt ngấm đều gia vị rồi mới cho vào lò nướng. Tùy theo sở thích mà các bạn có thể lựa chọn độ chín của phần thịt sao cho thích hợp với khẩu vị của mình.

NAMO Tuscan Grill – Pasteur

Nối tiếp thành công của NAMO Italian Restaurant – nhà hàng chuyên món Ý, NAMO Tuscan Grill 146-148 Pasteur ra đời nhờ ý tưởng tuyệt vời của vị bếp trưởng người Italia tài ba, mong muốn giới thiệu với thực khách Sài Gòn về nét ẩm thực sống động của vùng đất Tuscany – nơi gắn liền với tuổi thơ của anh. Trên hành trình khẳng định và xây dựng thương hiệu nhà hàng steak kiểu Ý đẳng cấp, với nhiều trải nghiệm thú vị, Nhà hàng NAMO Tuscan Grill – Pasteur đem đến một số phần steak lớn với hương vị thơm ngon, hảo hạng: T-Bone Bistecca Fiorentina truyền thống vùng Tuscany, Wagyu Tomahawk với hình dạng chiếc rìu dũng mãnh,… Tại Nhà hàng NAMO Tuscan Grill – Pasteur, không chỉ đơn giản là trải nghiệm ăn uống mà chính là một dịp đem mọi người đến gần nhau hơn.

New York Steakhouse Sài Gòn

Khai trương từ tháng 12 năm 2009, TP.HCM chào đón sự ra đời của New York Steakhouse Sài Gòn bằng sự trái tim nồng nhiệt và sự năng động, hào phóng của một thành phố không ngủ. “Ngôi nhà bò nướng” New York cũng đáp trả lại tình yêu này bằng không gian đậm chất New York đầy ấn tượng và các hương vị New York hoang dã. Tại nhà hàng, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thịt bò thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp. Nơi những con bò trước khi giết mổ được chăm sóc theo chế độ đặc biệt để hạn chế căng thẳng, được cho ăn ngũ cốc một tháng trước khi xuất chuồng để có chất lượng thịt ngon hơn, đồng thời sau khi giết mổ còn được bảo quản theo quy trình riêng để diệt hết những vi rút, vi khuẩn gây hại mà vẫn giữ nguyên chất lượng của miếng thịt.

Miếng thịt chín đủ độ, mềm mại mà không dai, không khô mà ẩm ướt hồng đào quyến rũ như đôi môi chín mọng. Dưới từng lát cắt nhẹ êm như ru của khách, miếng beefsteak được khám phá từng lớp, từng lớp, thơm, mềm, ấn tượng. Thật khó ai có thể cưỡng lại một món ăn tuyệt vời đến vậy.

Nhà hàng V Steak Station

Chuyên phục vụ một số món steak chuẩn u như: Beefsteak, Lamb steak, Salmon steak, Chicken steak,… và món u khác như Burger, Pasta… với mức giá chỉ từ 200.000 vnđ/người, V Steak Station mang đến cho thực khách các trải nghiệm độc đáo và chân thực cùng xu thế “Ăn thịt vẫn khỏe” – theo định hướng từ vị bếp trưởng tài ba và tâm huyết, từng có rất nhiều kinh nghiệm làm việc tại những nhà hàng nổi tiếng.

Nguyên liệu và gia vị được sử dụng hoàn toàn tự nhiên, một số món Steak được kết hợp cùng rất nhiều loại rau củ quả tươi, gia vị cũng là những vị thuốc El Gaucho Phú Mỹ Hưng tốt (lá hương thảo, tiêu đen…), đặc biệt, sốt V Steak hết sức công phu khi được chắt lọc tinh túy và chế biến trong tận 48 giờ. Đầu tư và tâm huyết từ nguyên liệu, chế biến đến cách kết hợp hài hòa làm sao cho ăn ngon mà vẫn khỏe, V Steak Station sẽ là điểm đến hấp dẫn dành cho những tín đồ đam mê ẩm thực.

Tổng kết

Nếu bạn đang cảm thấy nhàm chán bởi những món ăn đơn điệu ngày thường thì beefsteak sẽ là một lựa chọn hoàn hảo giúp vị giác của các bạn được đánh thức một lần nữa. Do vậy, đừng chần chờ gì nữa mà hãy đến nhà hàng El Gaucho gần nhất để tận hưởng thời gian riêng cho bản thân mình thôi nào. Và đừng quên gọi điện đặt chỗ trước khi đến để đảm bảo cho mình có một buổi ăn hoàn hảo nhất!